Warum kostet eine exotische Pflanze plötzlich ein Vielfaches von dem, was eine heimische Pflanze leisten kann?
Acai, Goji, Chia, Maca, Spirulina und Moringa – in den vergangenen zwanzig Jahren wurde eine Wunderpflanze nach der anderen zum neuen „Superfood“. Exotische Herkunft, alte Traditionen, beeindruckende Zahlen auf der Verpackung und Versprechen, die wissenschaftlich oft weit weniger eindeutig sind, als die Werbung suggeriert.
Doch was bedeutet „Superfood“ eigentlich? Überraschend wenig. Der Begriff ist weder eine wissenschaftliche Kategorie noch eine rechtlich definierte Qualitätsstufe. Entscheidend sind nicht die Herkunft einer Pflanze, ihr Preis oder eine beeindruckende Zahl pro hundert Gramm, sondern die tatsächlich verzehrte Menge und die gesamte Ernährung.
Wir verfolgen die Geschichte der großen Superfood-Wellen: von Acai und Goji über Chia und Maca bis zu Spirulina und Moringa. Dabei geht es um Laborversuche, die zu Gesundheitsversprechen wurden, um exotische Geschichten, die sich besser verkaufen als heimische Lebensmittel, und um die Frage, warum ein Löffel Pulver plötzlich wertvoller erscheinen kann als ein Lebensmittel, das seit Jahrhunderten vor unserer Haustür wächst.
Besonders interessant wird es dort, wo die Werbung an wissenschaftliche Begriffe anknüpft: Antioxidantien, Omega drei, Vitamine, Eiweiß, Mineralstoffe und Nährwerte pro hundert Gramm. Denn eine hohe Zahl auf dem Etikett sagt noch nicht, wie viel davon tatsächlich auf Ihrem Teller landet.
Auch die Schattenseiten dieses Geschäfts kommen zur Sprache: Lieferketten, Pestizidrückstände, Patente auf traditionelle Pflanzen, steigende Preise in den Herkunftsregionen und die wirtschaftliche Abhängigkeit von Trends, die oft tausende Kilometer entfernt entstehen.
Und am Ende bleibt eine einfache Frage: Was wäre, wenn das eigentliche „Superfood“ gar nicht exotisch sein müsste?
Brennnessel, Leinsamen, Spinat, Hafer, Kohl oder heimische Beeren wirken auf der Verpackung weniger spektakulär. Aber vielleicht ist genau das der Punkt. Denn Ernährung wird nicht dadurch besser, dass ein Lebensmittel selten, teuer oder fremd klingt.