Welcher italienische Hartkäse lohnt sich wirklich? Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Gran Moravia: Wir vergleichen günstige Discounter-Käse und teure Markenprodukte.
Gastronom Salvatore Marazzo, Käsesommelier Markus Widmann und 40 Passanten verkosten blind. Zusätzlich schicken wir alle Produkte ins Labor und lassen sie auf Mineralölrückstände (MOSH/MOAH) prüfen.
Am Ende küren wir unseren Testsieger und klären:
• Was macht einen guten italienischen Hartkäse aus?
• Worin unterscheiden sich Grana Padano und Parmigiano Reggiano?
• Wie schneiden die Discounter-Käse im Geschmack und im Labor ab?
• Welcher Parmesan eignet sich am besten zum Reiben für Pasta?
Kapitelübersicht
00:00 – Intro: Ohne Hartkäse keine Pasta?
00:14 – Die Kandidaten im Käse-Check (Lidl, EDEKA, Kaufland, REWE, Aldi)
00:45 – Unsere Experten & Blindverkostung erklärt
01:29 – Erster Test: Grana Padano Milbona (Lidl)
01:56 – Zweiter Test: Grana Padano Herzstücke (EDEKA)
02:42 – Was macht guten Grana Padano & Parmesan aus?
03:20 – Dritter Test: Parmigiano Reggiano Gold Edition (Kaufland)
03:55 – Vierter Test: Parmigiano Reggiano Feine Welt (REWE)
04:45 – Fünfter Test: Gran Moravia (Aldi Cucina)
05:16 – Herkunft Gran Moravia & vegetarischer Hartkäse
06:05 – Laborcheck: Mineralölrückstände MOSH/MOAH
07:07 – Aldi-Stellungnahme zu den Laborergebnissen
07:28 – Abstimmung: Welcher Käse überzeugt die Passanten?
07:41 – Experten-Ranking der Hartkäse
07:55 – Fazit: Testsieger & Tipps für den Käsekauf